ดินขาวเป็นแร่ที่ไม่ใช่โลหะ เป็นดินเหนียวและหินดินเหนียวชนิดหนึ่งที่มีแร่ดินเหนียวคาโอลิไนต์เป็นส่วนประกอบหลัก เนื่องจากมีสีขาวและละเอียด จึงเรียกอีกชื่อว่า ดินเมฆขาว ชื่อนี้ตั้งตามชื่อหมู่บ้านเกาหลิง เมืองจิงเต๋อ มณฑลเจียงซี

ดินขาวบริสุทธิ์มีสีขาว เนื้อละเอียด นุ่มคล้ายดินเหนียว และมีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่ดี เช่น ความยืดหยุ่นและความทนไฟ องค์ประกอบแร่ธาตุหลักประกอบด้วยเคโอลิไนต์ ฮัลลอยไซต์ ไฮโดรไมกา อิลไลต์ มอนต์มอริลโลไนต์ ควอตซ์ เฟลด์สปาร์ และแร่ธาตุอื่นๆ ดินขาวมีประโยชน์หลากหลาย ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตกระดาษ เซรามิก และวัสดุทนไฟ รองลงมาคือสารเคลือบ สารเติมแต่งยาง เคลือบฟัน และวัตถุดิบปูนซีเมนต์ขาว และใช้ในปริมาณเล็กน้อยในพลาสติก สี เม็ดสี ล้อเจียร ดินสอ เครื่องสำอาง สบู่ ยาฆ่าแมลง ยา สิ่งทอ ปิโตรเลียม เคมีภัณฑ์ วัสดุก่อสร้าง การป้องกันประเทศ และภาคอุตสาหกรรมอื่นๆ
ความสว่างสีขาวที่พับแล้ว
ความขาวเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์หลักของประสิทธิภาพทางเทคโนโลยีของดินขาว และดินขาวที่มีความบริสุทธิ์สูงจะมีสีขาว ความขาวของดินขาวแบ่งออกเป็นความขาวตามธรรมชาติและความขาวหลังการเผา สำหรับวัตถุดิบเซรามิก ความขาวหลังการเผามีความสำคัญมากกว่า และยิ่งความขาวหลังการเผาสูง คุณภาพก็ยิ่งดี เทคโนโลยีเซรามิกกำหนดว่าการอบแห้งที่อุณหภูมิ 105°C เป็นมาตรฐานการจัดเกรดสำหรับความขาวตามธรรมชาติ และการเผาที่อุณหภูมิ 1300°C เป็นมาตรฐานการจัดเกรดสำหรับความขาวหลังการเผา ความขาวสามารถวัดได้ด้วยเครื่องวัดความขาว เครื่องวัดความขาวเป็นอุปกรณ์ที่วัดการสะท้อนแสงที่มีความยาวคลื่น 3800-7000 อังสตรอม (1 อังสตรอม = 0.1 นาโนเมตร) ในการวัดด้วยเครื่องวัดความขาว ให้เปรียบเทียบค่าการสะท้อนแสงของตัวอย่างที่จะทดสอบกับตัวอย่างมาตรฐาน (เช่น BaSO4, MgO เป็นต้น) ซึ่งก็คือค่าความขาว (ตัวอย่างเช่น ความขาว 90 หมายถึง 90% ของค่าการสะท้อนแสงของตัวอย่างมาตรฐาน)

ความสว่างเป็นคุณสมบัติเชิงกระบวนการที่คล้ายกับความขาว ซึ่งเทียบเท่ากับความขาวภายใต้การฉายแสงที่มีความยาวคลื่น 4570 อังสตรอม (Å)

สีของดินขาวส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับออกไซด์ของโลหะหรือสารอินทรีย์ที่ประกอบอยู่ โดยทั่วไปแล้ว ดินขาวจะมี Fe2O3 ซึ่งมีสีแดงอมชมพูและเหลืองอมน้ำตาล มี Fe2+ ซึ่งมีสีฟ้าอ่อนและเขียวอ่อน มี MnO2 ซึ่งมีสีน้ำตาลอ่อน และมีสารอินทรีย์ซึ่งมีสีเหลืองอ่อน เทา น้ำเงิน และดำ การมีสิ่งเจือปนเหล่านี้ทำให้ความขาวตามธรรมชาติของดินขาวลดลง และแร่เหล็กและไทเทเนียมยังส่งผลต่อความขาวหลังการเผา ทำให้เกิดคราบหรือรอยแผลเป็นในเครื่องเคลือบดินเผา